中央電視臺“3·15”晚會曝光了一系列食品安全問題，引發(fā)了社會各界的廣泛關(guān)注和消費(fèi)者對食品安全的深切憂慮。為切實(shí)保障轄區(qū)人民群眾“舌尖上的安全”，維護(hù)公平有序的市場環(huán)境，經(jīng)開區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局（以下簡稱“經(jīng)開區(qū)食藥監(jiān)局”）聞令而動(dòng)，迅速部署，在全區(qū)范圍內(nèi)組織開展了針對被曝光食品及相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)的專項(xiàng)排查整治行動(dòng)，重點(diǎn)聚焦食品經(jīng)營環(huán)節(jié)，旨在消除安全隱患，筑牢食品安全防線。
一、 高度重視，迅速部署
“3·15”晚會播出后，經(jīng)開區(qū)食藥監(jiān)局第一時(shí)間召開專題會議，深入學(xué)習(xí)晚會曝光內(nèi)容，分析潛在風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。局領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)調(diào)，食品安全無小事，必須堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，對曝光問題舉一反三，以“零容忍”的態(tài)度，立即在全區(qū)食品經(jīng)營領(lǐng)域開展拉網(wǎng)式、起底式排查。會議成立了專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了詳實(shí)的排查方案，明確了排查重點(diǎn)、責(zé)任分工和時(shí)間節(jié)點(diǎn)，確保行動(dòng)高效、有力、精準(zhǔn)。
二、 聚焦重點(diǎn)，精準(zhǔn)排查
本次專項(xiàng)排查行動(dòng)以“3·15”晚會曝光的問題食品及類似產(chǎn)品、類似經(jīng)營行為為核心，覆蓋全區(qū)各類食品經(jīng)營單位，包括大型商超、連鎖便利店、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)單位、學(xué)校及企事業(yè)單位食堂、食品批發(fā)企業(yè)等。排查重點(diǎn)主要包括：
- 問題產(chǎn)品清查：對照晚會曝光名單，全面排查轄區(qū)內(nèi)是否有涉及的問題品牌、批次產(chǎn)品在售或庫存，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即依法采取下架、封存、召回等措施，并追溯產(chǎn)品來源。
- 經(jīng)營資質(zhì)核查：嚴(yán)查食品經(jīng)營者的許可證照是否齊全有效，是否存在無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營等違法行為。
- 進(jìn)貨查驗(yàn)把關(guān)：檢查食品經(jīng)營者是否嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，能否提供供貨者的許可證和食品合格證明文件，確保來源可溯。重點(diǎn)檢查畜禽肉類、食用油、調(diào)味品、糕點(diǎn)、飲料等高風(fēng)險(xiǎn)品種的索證索票情況。
- 儲存銷售規(guī)范：檢查食品儲存條件是否符合要求（如溫度、濕度、離地離墻等），是否存在銷售過期、腐敗變質(zhì)、假冒偽劣食品的行為。對現(xiàn)場制售、散裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識進(jìn)行規(guī)范檢查。
- 過程風(fēng)險(xiǎn)防控：針對餐飲環(huán)節(jié)，加強(qiáng)后廚衛(wèi)生、加工操作規(guī)范、餐具消毒、食品添加劑使用管理等方面的檢查，嚴(yán)防交叉污染和非法添加。
三、 嚴(yán)懲違法，強(qiáng)化震懾
在排查過程中，經(jīng)開區(qū)食藥監(jiān)局堅(jiān)持執(zhí)法與指導(dǎo)相結(jié)合。對于發(fā)現(xiàn)的輕微違規(guī)行為，現(xiàn)場指導(dǎo)督促立即整改；對于涉嫌存在的違法行為，如經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、篡改生產(chǎn)日期、虛假宣傳等，堅(jiān)決立案查處，依法從嚴(yán)從快處理，并通過媒體曝光典型案例，形成有效震懾。暢通“12315”投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)消費(fèi)者和社會各界積極提供線索，構(gòu)建社會共治格局。
四、 長效監(jiān)管，鞏固成果
專項(xiàng)排查并非一時(shí)之舉。經(jīng)開區(qū)食藥監(jiān)局將以此次行動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步健全長效監(jiān)管機(jī)制：
- 加強(qiáng)日常監(jiān)管與專項(xiàng)檢查的銜接，將曝光問題涉及的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)納入常態(tài)化監(jiān)管重點(diǎn)。
- 強(qiáng)化對食品經(jīng)營者的教育培訓(xùn)，定期組織食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范培訓(xùn)，提升其主體責(zé)任意識和風(fēng)險(xiǎn)管控能力。
- 推動(dòng)智慧監(jiān)管，探索利用信息化手段提升對食品流通、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的追溯和監(jiān)控能力。
- 深化部門協(xié)作，與市場監(jiān)管、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門形成監(jiān)管合力，對食品安全違法犯罪行為進(jìn)行聯(lián)合打擊。
截至目前，專項(xiàng)排查行動(dòng)正在有序推進(jìn)中。經(jīng)開區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該局將以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，持續(xù)加大對食品經(jīng)營環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，確保排查工作落到實(shí)處、取得實(shí)效，全力守護(hù)好經(jīng)開區(qū)食品安全底線，讓人民群眾買得放心、吃得安心。食品安全永遠(yuǎn)在路上，經(jīng)開區(qū)的監(jiān)管行動(dòng)也將持續(xù)進(jìn)行。
