隨著“五一”國際勞動(dòng)節(jié)臨近，為營造安全、有序、放心的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境，保障人民群眾“舌尖上的安全”，高臺(tái)縣巷道鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所近期組織執(zhí)法人員，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展了節(jié)前食品經(jīng)營環(huán)節(jié)市場安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

此次檢查行動(dòng)以節(jié)日期間消費(fèi)量大、風(fēng)險(xiǎn)較高的食品為重點(diǎn)對象，全面覆蓋了轄區(qū)內(nèi)的大型超市、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)單位、食品小作坊、便利店等各類食品經(jīng)營主體。執(zhí)法人員堅(jiān)持問題導(dǎo)向，采取“現(xiàn)場檢查+宣傳教育”相結(jié)合的方式，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

在檢查過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞以下幾個(gè)方面展開：

一是嚴(yán)查主體責(zé)任落實(shí)。 詳細(xì)檢查各經(jīng)營單位的食品經(jīng)營許可證照是否齊全有效，從業(yè)人員是否持有有效健康證明，食品安全管理制度是否建立健全并得到有效執(zhí)行。督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，把好食品準(zhǔn)入關(guān)。

二是嚴(yán)控食品來源與儲(chǔ)存。 重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票制度落實(shí)情況，確保食品來源合法、渠道清晰、質(zhì)量合格。對食品儲(chǔ)存條件進(jìn)行嚴(yán)格檢查，特別是對需要冷藏、冷凍的食品，查看其儲(chǔ)存溫度是否符合要求，防止食品因儲(chǔ)存不當(dāng)而腐敗變質(zhì)。

三是聚焦重點(diǎn)品種安全。 針對節(jié)日熱銷的糧油、肉制品、乳制品、糕點(diǎn)、飲料、酒類、調(diào)味品以及時(shí)令果蔬、水產(chǎn)品等，加大抽檢和巡查力度。嚴(yán)厲打擊銷售過期、變質(zhì)、“三無”食品以及假冒偽劣、非法添加等違法違規(guī)行為。

四是強(qiáng)化餐飲服務(wù)監(jiān)管。 對承辦節(jié)日聚餐、宴席的大中型餐飲單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查，著重檢查后廚環(huán)境衛(wèi)生、加工操作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度執(zhí)行等情況，嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生。

五是規(guī)范市場價(jià)格秩序。 在保障食品安全的執(zhí)法人員也加強(qiáng)了對節(jié)日商品和服務(wù)價(jià)格的巡查，檢查是否存在未明碼標(biāo)價(jià)、價(jià)格欺詐、哄抬物價(jià)等擾亂市場秩序的行為，維護(hù)公平公正的市場價(jià)格環(huán)境。

檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員對發(fā)現(xiàn)的部分經(jīng)營戶存在的臺(tái)賬記錄不完整、食品存放不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生有待改善等問題，當(dāng)場下達(dá)了責(zé)令改正通知書，要求其限期整改到位，并將進(jìn)行跟蹤復(fù)查。執(zhí)法人員積極向經(jīng)營者宣傳普及《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，強(qiáng)化其誠信經(jīng)營意識(shí)和食品安全第一責(zé)任人意識(shí)。

通過此次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步規(guī)范了巷道鎮(zhèn)食品經(jīng)營市場秩序，有效排查和消除了潛在的食品安全隱患，增強(qiáng)了食品經(jīng)營者的守法自律意識(shí)。高臺(tái)縣巷道鎮(zhèn)市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人表示，節(jié)日期間，該所將繼續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢，加強(qiáng)應(yīng)急值守和市場巡查，暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)處置食品安全問題，全力保障轄區(qū)群眾和游客度過一個(gè)歡樂、祥和、安全的“五一”假期。